Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di Papa Pio V diuisa in sei libri...apresso Michele Tramezzino, 1570 - 872 pagina's |
Veelvoorkomende woorden en zinsdelen
10 piatti accommodare acqua agresto aleffati aleßate ancho arrostiti allo ſpedo bollire borragine brodo butiro cafcio cannella fopra cappone capretto carne cauate ceruellate cofi calda compofitione conferuare cotogne cotte in uino cotto che farà d'oua d'uoue dapoi diuerfi effer facciafi cuocere faccianofi fale faranno fegato fenza feruafi calda feruanofi feruite con fugo feruite con zuccaro feruiti caldi feruitio di Credenza feruitio di Cucina fetaccio fiano finocchio fopradetto fotteftare fotto fpedo fpetierie fresca fritte fugo di melangole graticola groffe Iglifi Iglinofi Infalate latte limoncelli mandole marzapane medefimo meza minestra mortaro mostaccioli oglio oncie ouero paſſa pasticcio pepe peſce piatti 10 piatti 10 piatti piatti 3 nu piatti 9 poffono polpe pongafi porco pottaggio prugne rifreddare ripieni rofa ſenza sfoglio ſopra Storione tagliati in fette Torte tortiera uafo uerde uitella uiuande ultimo feruitio uolendo uolte zafferano zibibbo zuccaro fopra zuccaro,& ทน