Oost-Indisch kookboek: bevattende meer dan 570 beproefde recepten voor de Hollandsche en inlandsche keuken, gebakken, confituren, zuren, siropenG.C.T. van Dorp, 1870 - 198 pagina's |
Veelvoorkomende woorden en zinsdelen
agar agar alles goed amandelen annanas Atjar azijn balletjes beslag bierglas boter bruin bouillon boven vuur braad braadt brood citroen daarna daon deeg dito djienten dito peper djerook poeroot djinten dojers van eieren droog eenige eetlepel boter eetlepel meel eetlepels fijn gesneden eierdojers fijn gehakte fijn gesneden roode fijn gestampt flesch melk foelie frikadel gaar kooken garnalen gebraden gekookt gelei gember geraspte gesneden roode uijen Gestoofde giet goed dooreen goed gaar goed geklopt half pond javaansche suiker kaneel kemirie Kerrie ketoembar klapper klapper-olie kleine stukjes koenjit kook kookt koud water kruidnagelen kwart pond Kwee laos lombok maak madeira meng mengt Neem neemt notenmuscaat olie peper peterselie podding poetie pond meel rijst Sambel santen saucijs saus smaak snijd stamp stroop stukje stuks suiker taart tamarinde theekopje theekopjes theelepel theelepeltje theelepeltjes zout trassie vanille vervolgens vleesch vulsel weinig water witte suiker zamen zeef zout