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" Je fleur d'orange<; & à me f ure qu'on pile les Amandes, on continue de les arrofer peu à peu, afin qu'elles ne' deviennent point en huile: on ne fçauroit les trop piler ; quand elles le font comme il faut , on tire la... "
Le cuisinier moderne, qui apprend à donner toutes sortes de repas, en gras ... - Pagina 273
door Vincent La Chapelle - 1742
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Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, qui apprend à ordonner ..., Volume 3

François Massialot - 1734 - 538 pagina’s
...blanc j8 P. Le nouveau Culfinïer d'œuf fouetté avec un peu d'eau Je fleur d'orange<; & à me f ure qu'on pile les Amandes, on continue de les arrofer...piler ; quand elles le font comme il faut , on tire la pâre du mortier, & on la met dans unepocle fur le feu pour la deflecher avec du lucre en poudre. Il...
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