...& petits Pois fur vôtre Potage , & ferchaudement. maniere de Purée» Prenez des gros Pois verds, & les mettez dans une caflerole, avec un peu de lard fondu , de la ciboule & du perfil , & les padês fur un fourneau à petic feu , ayant fué , & étant prefque...

...coquilles , gardez-en l'eau ; paflez de petits champignons & quelques trufes coupées par tranches dans une caflerole avec un peu de lard fondu & un bouquet, & affaifonnez de poivre. Quand elles font paflees , mouillezles d'un jus de veau & les lailli.-z mitonner...