 | François Massialot - 1734 - 538 pagina’s
...tant foit peu de fines herbes , du lard blanchi & de la graifle de Bœuf la quantité qu'il en But , trois à quatre jaunes d'œufs cruds , avec un peu de mie de pain trempée dans de la crème ; hachez bien le tout enfcmble , & le pilez dans le mortier : étant bien pilé , Je rerirez... | |
 | Briand - 1750 - 634 pagina’s
...hachées , fel , poivre , fines herbes , fines épices , du beurre frais , trois ou quatre jaunes cruds , un peu de mie de pain trempée dans de la crême; hachez bien le tout enfemble & le pilez dans un mortier ; faites avec cette farce de petites boules greffes comme un oignon j frotez une tourtiere... | |
 | Briand - 1750 - 596 pagina’s
...hachées, un peu de fines herbes, poivre, fel, fines épices, deux, ou trois jaunes d'œufs crus , un peu de mie de pain trempée dans de la crême ; hachez bien le tout enferHble,farchTez-en. le fai&ndeau ,. paflez une brochette au travers des trufet,&les attachez à... | |
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... trois à quatre jaunes d'œufs cruds , avec un peu de mie de pain trempée dans de la crême ; hachez bien le tout enfemble, & le pilez dans le mortier: étant bien pilé, le retirez: étendez la peau de la Tête de Veau fur une table, le côté des... 