à Trieste où le général Desaix l'engagea de l'accompagner pour y inspecter le port, les arsenanx et les magasins,

De l'Opération de la hernie inguinale étranglée (pour le cours de médecine opératoire ), par J. M. Marjolin, docteur en médecine. Broch. in-8°, Méquignon fils. 2 fr. 50 c.

L'Art de prévenir le cancer de sein chez les femmes qui touchent à l'époque critique, ou qui peuvent craindre cette maladie, à la suite d'un dépôt laiteux ou d'une contusion ; art qui pourra également prévenir la formation de certains ulcères à la matrice, avec un appendice sur les fièvres puerpérales, , par L. J. M. Robert, docteur en la faculté de médecine de Paris, médecin en chef du Lycée impérial de Marseille. Un vol. in-8°. Crochard. 5 fr.

De l'Opération de la cataracte : thèse soutenue dans l'amphithéâtre de la faculté de médecine de Paris, en présence des juges du concours (pour la chaire de médecine opératrice), le 24 janvier 1812, par A. E. Tartra, docteur en chirurgie. Broch. in-4°. Debray.

Avis aux jeunes gens des deux sexes, où l'on trouve réunies les observations les plus curieuses et les plus intéressantes de M. Tissot dans son Onanisme, et de M. Bienville dans son traité de la Nymphomanie, celles de plupieurs savaus tant nationaux qu'é

Cours complet de mathématiques pures, par L. B. Francœur, professeur en la Faculté des sciences de Paris, 2 vol. in-8o, avec quaire planches. Bechet. 15 fr. — 18 fr.

Ca'cul intégral, ou l'Art de raisonner sur les choses futures et inconnues, avec application aux jeux de hasard et d'adresse, à l'économie politique, et généralement à la solution de toutes sortes de questions utiles et intéressantes, par A. J. Parisot. Un vol. in 4°. avec figures. Même adresse. 18 fr, 22 fr.

Extrait de l'instruction de M. Tessier sur les bêtes à laine (*) et particulièrement sur la race des mérinos, contenant la manière de former de bons troupeaux, de les multiplier et les soigner convenablement en santé et en mala

die ouvrage mélé de considérations particulières au département du Pas-de-Calais, et destiné aux cultivateurs et aux bergers de ce département, par M. Hurtreld'Arboval, publié par la Société d'agriculture, de commerce et des arts de Boulogne-sur-Mer. Broch. in-8°. Boulogne, Leroi-Berger.

Cet ouvrage est divisé en trois paragraphes.

Sle, Des races des bêtes à laine répandues dans le département du Pas-deCalais et de la connaissance de leur âge; de l'emploi qu'on peut en faire pour former des troupeaux de métis, de progression et de race pure, et des moyens d'en tirer avantage.

SII. De l'accouplement, de la naissance des agueaux; des soins qu'exigent les bêtes à laine dans leurs logemens; leur nourriture, la conduite aux champs et en voyage, des bergers et des chiens, et de ce qui concerne les tontes, les toile lavage et le commerce des laines, et la vente des animaux.

sons

() L'instruction dont cet ouvrage est l'extrait se wave chez madame veuve Hazard.

et des

philes geries.

poux

la

Les habitans des parties montneuses de
Suisse ont imaginé et rapidement per-

fectionné ces associations qui rendent de grands services à l'économie rurale, et qui sont connues sous le nom de frui

tières de semblables associations ont été établies dans les villages de la plaine, puis introduites dans quelques cantous du territoire français voisins de la Suisse, et elles s'y sont promptement multipliées, Partout elles ont été organisées et diris gées par les cultivateurs les plus éclai rés. La durée des plus anciennes, l'augmentation rapide de leur nombre, les facilités avec laquelle elles surmontent les obstacles que leur opposent la routine et les préjuges des habitans de la campagne, enfin les résultats connus, permettent plus de conserver aucun doute sur leur utilité.

ne

L'objet de l'ouvrage que nous annoncons est de provoquer l'extension, la multiplication de ces associations, ou

l'exposé de leurs avantages incontes tables il est divisé en trois parties, la première est subdivisée en sept chapitres; 1) des fruitières en général; 2) de la tenue du compte journalier de la fruitière; 3) de l'acte d'association, avec le modèle de cet acte et le réglement; 4) du fruitier; 5) de la composition des sociétés; 6) produit des vaches par le moyen des fruitières; 7) réflexions.

La seconde partie est subdivisée en quatre chapitres. 1) du bâtiment de la fruitière; 2) le laitier; 3) la cuisine; 4) le magasin.

La troisième partie est subdivisée en dix chapitres; 1) de la réception et de l'examen du lait ; 2) des soins du laitier ; 3) du beurre ; 4) du fromage ; 5) des présures; 6) de la cuisson et de la composition du fromage; 7) de la salaison du fromage; 8) du serai;9) de l'emploi de la cuite; 10) conclusion. Trois planches précédées de leur explication très-détaillée, facilitent singulièrement l'intelligence de l'ouvrage.

, par

L'art de faire le pain, etc. Edlin, traduit de l'anglais par M. Peschier, etc. (Voyez pour le développement du titre, l'adresse et le prix, le onzième cahier de ce Journal 1811.)

A l'époque d'une grande disette de grains qui eut lieu dans la Grande-Bretagne en 1804, les savans de ce pays s'occupèrent de recherches sur les végétaux qui pouvaient aisément remplacer le froment. M. Edlin fit alors une suite d'expériences qui jettèrent un grand jour sur l'analyse et la synthèse des principales graines destinées à la nourriture de l'homme telle est l'origine de l'ouvrage que nous annonçons : il est divisé en dix chapitres.

:

1) De l'origine et des maladies du blé; 2) des maladies qui proviennent de l'usage des semences céréales; 3) des moyens de conserver le blé; 4)des divers moyens de moudre le blé; 5) de l'analyse

- le

-

mé

de la farine de froment-de la substance glutineuse de l'amidon du froment du sucre de froment, ou de l'extrait saccharin ; 6) de la synthèse de la farine de froment ; 7) de l'analyse de la levure `; 8) de la théorie de la fermentation panaire; 9) de la préparation du painle pain sans levain, pain d'Arabie pain avec levain - le pain carbonique méthode ordinaire de faire le pain méthode de faire le pain français thode de préparer le pain avec tout le pain à la terrine pain des juifs pain qui ne peut pas devenir amer pain blanc pains en ronpains français en rouleaux pain de ménage. 10) sur les substituts de pain de froment de l'orge, pain d'orge pain mélangé blé noir pain de blé noir pain mélangé seigle de maïs indien galette d'homminy pain mélangé — maïs galette pain mélangé pain de mais le riz pain fait avec du riz seul pain méavoine

son

deaux

langé mélangé

-

pain d'avoine -pair - pain de fêves. pain mélangé pain de pois pain mélangé conversion des pommes de terre préparer les pommes de terre, pour être pommes de terre en farine. Méthode de mangées en guise de pain pain de pommes de terre diveres succédonnées de pain pain de glands - pain de chataignes, par M. Parmentier pain de turneps M. J. Sandu · pain de cassave 11) moyen de conserver la levure moyen de faire la levure avec des pommes de terre méthode de faire la levure de bierre, par M. Henri de Manchester 12) de la construction d'une boulangerie four perpétuel du comte de Rumford.

Ce traité contient 1) l'extraction du salpêtre, son rafinage; 2) la fabrication du salin, sa calcination ; 3) la fabrication du charbon par divers procédés ; 4) la préparation du souire par les anciens et nouveau mode de rafinage ; 5) la fabrication de la poudre par six procédés différens; 6) les améliorations à faire dans cette fabrication en France ;) les compositions de poudre avec différens sels détonnans; 8)les divers moyens d'éprouver et d'analyser la poudre; 9) la description des atteliers, machines et ustenciles employés à ces différens genres de

Nous reviendrons sur cet ouvrage.

Art du savonnier, on Manière de faire les différentes espèces de savon, par M. Duhamel Dumonceau. Nouvelle édition augmentée de tout ce qui a été écrit de mieux sur cette matière en Allemagne, en 'Angleterre, en Suisse et en Italie, par M. J. B. Bertrand, extrait de la description des arts et métiers, approuvée par MM. de la ci-devant académie des sciences de Paris, orné de planches. Un vol. in-49. Moronval. 4 fr. 5o c.