Brouwkunde of Verhandeling van het voornaamste, dat tot een brouwerij en mouterij en het brouwen en mouten behoort; alsmede een korte beschrijving van het bier, deszelfs hoofdstoffen, ...Losel, 1745 - 119 pagina's |
Veelvoorkomende woorden en zinsdelen
aardt afziedzel alzoo Azyn befte bequaam beſt bitter bladeren bloemen Boekweit Brandewyn brou brouwen Brouwery Ceres deszelfs dezelve doorfchynend drank eenige eenigzints eerfte fchoon fermentatie fermenteren flym fmaak en geur fommigen Fonteinwater foort van bier foort van water ftaan fteelen ftellingen fterk Galenus gebragt gebrouwen gebruik gedroogt geeftryk gefermenteert geft gegeft Geil Geilkuip gekookt gelyk gemeenelyk genaamt Gerft Gerft gemaakt Gerſt gezuivert goed graan greenen hout gulden bier halfvolle Kuip Haver Hoofddeel Hopbellen Hopketel Hoppert Koelbakken kookt kraan kruidnagelen lichaam loffe bodem losbak Luikſch Mafa maken mede te brouwen meeft menfchen moêr Mout Moutery namentlyk Nochtans ontlaften onze opgevult plaatſen Polenta Potas Ptifana Retort reuk reuk en fmaak Rosmolen Scarley ſcherp Scheurbuik Sclarea ſteel Tarw terwyl tydt vaft zout vaten verfche verfcheide verftoppingen viergulden voornamentlyk warm weinig werig Werkkuip wortel yder zelve zoet Zoethout Zwavel zyn droefem zynde