Lo scalco alla moderna, overo l'arte di ben disporre i conviti, con le regole piu scelte di scalcheria

Altra Mineftra Animelle Arrofto beneplacito bocconcini bollire Brodetto Brugne buon brodo Butiro Cafcio candito Cannella Cappone Carciofali Carne Cedro Cedro candito cofa cotti cottura Crofta Cucina cuocere d'Animelle dapoi diverfi diverſe effer empitura Erbette odorifere farai faranno fciroppate Fegatelli Fegato fempre fenza fervirai calda fettarelle fette di Limoncelli fette di pane fettoline Fianchetto foffritti folite Spetierie fono fopradette fottili fotto fritte frolla fudetto fugo di Limone Garofali graffo grattato infieme intieri Lardo latte Marzapane medefimo Merangoli metterai nobili Ingredienti Offa oncie overo pafta Pafticcio Pan di Spagna Parmiggiano paſta paſte Pepe Petto pezzetti pezzi Piccioni Piglierai Pignoli Piſtacchi poco Pofate poffono fare Pollaftri Polli Polpa porrai potrai potranno Prefciutto proportionati Prugnoli quefto queſta regalato il Piatto Rifreddi ripieni Roffi d'ova Salfa Sapore Scalco Sfoglio ſopra Spiedo tagliati Tartufali Tavola Tefta Tegame tramezzati trè Trinciante trinciare Vafo Vitella Vivande Zuccaro fopra