De volmaakte Geldersche keukenmeid: meer vereenvoudigd; onderrigtende hoe men verschillende spijzen op eene smakelijke en min kostbare wijze kan koken, stoven, bakken en braden; alsmede het inmaken en droogen van allerlei groenten; het zouten en rooken van vleesch; het maken van worsten en de bereiding van uitgezochten confituren, tinkturen, enz., benevens eenige huismiddelenNoorduyn, 1841 - 264 pagina's |
Overige edities - Alles bekijken
De volmaakte Geldersche keukenmeid: meer vereenvoudigd; onderrigtende hoe ... Volledige weergave - 1841 |
Veelvoorkomende woorden en zinsdelen
21 oncen amandelen andijvie ansjovisschen artisjok azijn bakt begiet bereid bestrooit bijna gaar bindt bosje tuinkruid boter in meel bouillon braadt braden broodsuiker champignons citroenen citroensap citroenschillen daarna dezelfde manier dezelve digt doet dojers van eijeren eendvogels eijerdojers ejeren elkander fijn gehakte foelie fruit gaar koken gaar zijnde gebraden gehakte peterselie geklopt gekookt gelei geraspte gesmolten boter gestoofd gestooten beschuit giet glas rijnwijn goed hakt hoenders kalfsvleesch kalkoen kaneel klein klopt koken kokend water komkommers kookt korst koud kruid kruidnagelen laat het zamen lardeert laurierbladen legt lepel meel gewenteld mengt moriljes neemt noot paling pastei peper pond ragout roert rooster schijfjes schijven schil schotel schuimen selderij snijdt snoek soep sous spaansche kappers spek stooft stoven strooit stroop stuk boter stukjes suiker sukade uijen uren vergiettest visch vleesch voegt vult Wanneer men aanrigt water en zout weinig wentelt wijn wijnazijn wittebrood wrijft zoetemelk zout zuring