L'art de bien traiter

ainſi ajoûtés aprés ARTICLE aſſiettes aura auſſi avant beatilles beſoin beure frais blanche bouillon c'eſt carpes champignons CHAPITRE chapon chaudement choſes cinq citron convenable coulis couper cuillerées cuire cuiſſon cuit d'eau d'orange demy deſſus differentes donner doucement également enſemble eſpece eſt eſtre facilement façon farcis fera figure fines fleurs font fort forte frits fruits garnis garnitures gouft gras gros haché herbes heure idem jours juſques l'autre l'eau l'une lard liai liaiſons lieu livre manger maniere marinées meilleur ment menu meſme mettés mettre nature naturel perfil petit petits picqués pigeons plat poiſſon Potage poulets pourra premier premiere Prenés preſque proportion proprement purée quantité quart quatre quoy ragouft reſte rien s'il ſaiſon ſans ſel ſelon ſera ſeront ſervir ſeulement ſoit ſon ſont ſorte ſouvent ſucre ſur table toûjours tours Tourte tranches tres trouve veau verts veut viandes voſtre