Kulturgeschichte der italienischen KücheC.H.Beck, 2006 - 182 pagina's |
Inhoudsopgave
Prolog 2500 Jahre Kochkunst | 7 |
Pfauenfedern und Papageienzungen Römerkost | 19 |
Die Diät der frühen Christen | 33 |
Mare | 42 |
Limonen Orangen | 51 |
La vera Pizza | 61 |
Die ehrbare Lust Der Koch und sein Humanist | 73 |
Bartolomeo Scappi und die päpstliche Küche | 92 |
Tomaten Bohnen Kartoffeln Die Gemüse Amerikas | 100 |
Schokolade Gianduja | 111 |
Der dreschende Duce Vom Grand Tourisme zur Cucina nazionale | 123 |
Pellegrino Artusi Ein Bankier schreibt Kochgeschichte | 137 |
Slowfood und Sterneguides Italien im Kochboom | 145 |
Italy worldwide Ein Kochstil wird global | 156 |
Q 167 | 169 |
Veelvoorkomende woorden en zinsdelen
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