De volmaakte Geldersche keuken-meyd, onderwyzende hoe men allerley soorten van vis, vlees, groentens, confituren en verdere spyzen, zonder groote kosten, op eene smakelyke wyze kan toebereyden; als mede hoe men veelderhande groentens, en vrugten voor den winter inmaakt en droogt: en voorts hoe men in den slagt-tyt omtrent het zouten, roken van vers vlees, en het maken van worsten handelen moet; en ten laatsten van welke heylzame en beproefde huys-middelen men zig in veelderhande qualen en toevallen bedienen kan. Waar noch by gevoegt is, een verzameling van hondert uytgeleze recepten, ..by Henrik Heymans, 1756 |
Inhoudsopgave
| 54 | |
| 55 | |
| 56 | |
| 63 | |
| 64 | |
| 65 | |
| 66 | |
| 69 | |
| 14 | |
| 15 | |
| 16 | |
| 17 | |
| 18 | |
| 19 | |
| 20 | |
| 21 | |
| 33 | |
| 39 | |
| 43 | |
| 44 | |
| 45 | |
| 46 | |
| 48 | |
| 49 | |
| 50 | |
| 52 | |
| 53 | |
| 70 | |
| 72 | |
| 73 | |
| 74 | |
| 75 | |
| 76 | |
| 77 | |
| 78 | |
| 80 | |
| 5 | |
| 52 | |
| 57 | |
| 58 | |
| 59 | |
| 60 | |
| 61 | |
| 62 | |
| 83 | |
Veelvoorkomende woorden en zinsdelen
Affiet Ajuyn alsze Amandelen azyn baktze beftrooytze Borft boter boter in meel Bouiljon braadze braden bruyn Cafferol Caneel Chalotten Chely Citroen datze doed doedze doyers van Eyeren Duyven eenige eerft fchellen fchoon water fchotel fchyven fnyd fnydze Foely Frikadellen fruyten ftaan ftooft ftrooyt ftukken fyn gehakte gaar ftoven gaar koken gaar zynde gebraden gebruyken geftoote befchuyt gehakte Peterfeli gekookt gelyk gereve giet glas goed gy aanrigt hakt half pond Hoenderen Kalfs vleefch Kalkoen Kappers kleyn Komkommers kookt korft koud Kreeften kruyd kruydnagelen laat het zamen laatze lardeertze legt legtze maakt maken manier meel gewentelt menze Moftaart murf naa uw fmaak neemt Notemufcaat Oefters Pafty peper rigt rigtze roert Roofter rynfche Wyn Salade Saus Siroop Snoek Soup Spek ſtoven Taart toerigt tuffchen verfche vierendeel vierendeel pond Viſch vuur waftze wenteltze weynig witte brood wort wyze zagtjens zamen gaar zetze zoete melk zout zuyker