escuyer tranchant. S. l. n. d. (vers 1680), in-4, fig., mar. rouge jans., tr. dor. (Belz-Niedrée.) Quarante planches gravées et texte manuscrit explicatif. 150 » 2195. L'Art de trancher la viande et toutes sortes de fruits nouvellement à la françoise par Petit Pierre, ecuyer tranchant. S. 1. n. d., in-4, fig., basane. 50 > Sous ce titre manuscrit se trouvent rassemblées 34 planches gravées donnant la manière de découper la viande, le poisson et les fruits. Grand blason en tête. 2196. La Cannaméliste français ou Nouvelle instruction pour ceux qui désirent apprendre l'office, rédigé en forme de dictionnaire, par le sieur Gilliers. Nancy, 1768, in-4, fig., veau brun. 50 » Ouvrage rare orné de 13 grandes planches se dépliant, représentant des tables dressées et les divers objets employés dans les offices et les cuisines. Taches. 2197. Il Trinciante di M. Vincenzo Cervio, ampliato et a perfettione ridotto dal cavalier Reale Fusoritto da Narni. In Roma, 1593, in-4, pl., demi-rel. 20 » Ce volume est orné de figures se rapportant à l'office du découpeur de viandes, et aussi à la manière de monter une table. 2198. Arte cisoria, o tratado del arte del cortar del cuchillo, que escrivio don Henrique de Aragon, marques de Villena. En Madrid, 1776, in-4, vélin. 30 >> Première édition de ce curieux manuel de l'écuyer tranchant, composé en 1423. 2199. Les Classiques de la Table, petite bibliothèque des écrits les plus distingués publiés à Paris sur la gastronomie et la vie élégante. Paris, 1845, un tome en 2 vol. in-8, front. et portr., demi-rel. dos et coins de mar. rouge, tête dor., non rognés. (Belz-Niedrée.) 75 » Édition la plus complète et la plus estimée de cet ouvrage; elle est ornée de près de 40 vignettes hors texte et d'un grand nombre dans le texte d'après Johannot, Gavarni, Diaz, Lamy, Scheffer, etc. On a ajouté la suite des figures pour la Gastronomie de Berchoux. 2200. Les mêmes. Paris, 1845, in-8, demi-rel. chagrin vert, tr. jaspée. 25 » 2201. Physiologie du goût, ou Méditations de Gastronomie transcendante (par Brillat-Savarin). Paris, Sautelet, 1826, 2 vol. in-8, demi-rel. mar. rouge, tête dor., non rognés. Bel exemplaire de l'ÉDITION ORIGINALE. 40 » 2202. La même. Paris, 1826, 2 vol. in-8, cart., non rognés. 25 » Bel exemplaire de l'ÉDITION ORIGINALE. Couvertures conservées. 2203. Physiologie du goût de Brillat-Savarin, illustrée par Bertall, précédée d'une notice biographique par Alphonse Karr. (Paris), G. de Gonet, s. d. (1848), gr. in-8, fig., cart., non rogné. 80 >> Très-bel exemplaire de la PREMIÈRE ÉDITION ILLUSTRÉE. 2204. Physiologie du goût de Brillat-Savarin, avec une préface par Monselet. Eaux-fortes par Lalauze. Paris, Jouaust, 1879, 2 vol. in-8, portr. et vign., mar. vert, dos orné, fil., tr. dor. (Reymann.) 350 > GRAND PAPIER DE HOLLANDE. Rare. Charmantes illustrations de Lalauze. Très-bel exemplaire bien relié sur brochure contenant ajouté la suite des vignettes de Lalauze, épreuves AVANT DA LETTRE Sur CHINE. 2205. La même. Paris, 1879, 2 vol. in-12, vign., mar. orange, dos orné avec fleurons en mar. bleu, double rangée de fil., fleurons d'angles, tr. dor. (Marius-Michel.) 150 >> Riche reliure. 2206. Paris à table par Briffault. Illustré par Bertall. Paris, Hetzel, 1846, pet. in-8, fig., broché. 10 >> ÉDITION ORIGINALE. Couvertures conservées. 2207. La Cuisinière poétique par Monselet. Paris, M. Lévy, s. d. (1859), in-16, broché. 5 » 2208. Le Double Almanach gourmand pour 1866 [-1870], par Ch. Monselet. Paris, 1866-1870, 5 part. en un vol. in-8, cart., non rogné. (Raparlier.) 10 > 2209. Gastronomie, récits de table, par Monselet. Paris, Charpen tier, 1874, in-18, cart., non rogné. 5 » ÉDITION ORIGINALE. X. EXERCICES GYMNASTIQUES. 1. Équitation. Natation. 2210. Histoire pittoresque de l'Équitation ancienne et moderne, par Ch. Aubry. Paris, Motte, s. d. (1833), in-fol., pl., demirel. 25 » 24 planches lithographiées. 2211. L'INSTRUCTION DU ROY EN L'EXERCICE DE MONTER A CHEVAL par Messire Antoine de Pluvinel. Lequel respondant à Sa Majesté luy faict remarquer l'excellence de sa méthode pour réduire les chevaux en peu de temps à l'obeyssance des justes proportions de tous les plus beaux airs et maneiges. Le tout enrichy de grandes figures en taille douce, desseignées et gravées par Crispian de Pas le Jeune. Paris, Michel Nivelle, 1625, in-fol., front. gravé, portr. et fig., mar. rouge, double rangée de fil., tr. dor. (Rel. anc.) 2000 >> Première édition publiée conformément au manuscrit de l'auteur par René de Menou. Bel exemplaire bien complet des planches de C. de Pas dans une bonne reliure aux armes de NEUFVILLE DE VILLEROY, archevêque de Lyon. 2212. La même. Paris, 1625, in-fol., front. gravé, portr. et fig., mar. rouge, dos orné, fil., tr. dor. (Chambolle-Duru.) 1000 » Exemplaire bien complet avec toutes les planches et portraits en très-belles épreuves 2213. La même. Paris, 1625, in-fol., front., portr. et fig., mar. rouge jans., tr. dor. (Cuzin.) 1000 >> Très-bel exemplaire également bien complet. 2214. Maneige royal ou lon peut remarquer le défaut et la perfection du chevalier, en tous les exercices de cet art, digne des Princes, fait et pratiqué en l'instruction du Roy par Antoine Pluvinel. Le tout gravé et représenté en grandes figures de taille douce, par Crispian de Pas. Brunsvic, Gotfried Müller, 1626, in-fol. obl., pl., demi-rel. dos et coins de mar. rouge. 350 >> Édition très-rare copiée sur la première édition publiée à Paris en 1623. Elle est ornée d'un frontispice, 2 portraits et 64 planches gravés d'après les estampes de Crispin de Pas. Le texte imprimé sur 2 colonnes est en français et en allemand. Bel exemplaire. Quelques légères cassures et mouillures. 2215. L'Instruction du Roy en l'exercice de monter à cheval, par Messire Antoine de Pluvinel. Franckfurt am Mein, M. Merian, Erasmo Kempffern, 1628, in-fol., front. et pl., vėlin. 400 >> Cette édition du Manège royal de Pluvinel en français et en allemand est ornée d'estampes gravées d'après celles de Crispin de Pas par Mérian. Le nouveau graveur, pour ajouter de l'attrait à son livre, a eu soin de placer ses personnages dans des paysages variés dont les fonds représentent des vues générales et particulières de Paris et de ses principaux monuments: le Louvre, les Tuileries, Notre-Dame, les Augustins, etc. Très-rare. 2216. L'Art de monter à cheval, pour élever la noblesse dans les plus beaux airs du manège. Enseignée et pratiquée par les ill. et fameux écuyers de France, tant pour les voltes, caprioles, courbettes, passades, sauts de terre à terre, courses de bagues, etc. Par M. Delcampe. Paris, le Gras, 1691, in-12, fig., basane. 25 » 2217. Description du manège moderne, dans sa perfection, expliqué par des leçons nécessaires, et représenté par des figures exactes, par le baron d'Eisenberg. S. l. n. d. (1727), in-fol. oblong, 57 pl., basane. Bel exemplaire. 40 >> 2218. L'Art de monter à cheval ou Description du Manège moderne, dans sa perfection, expliqué par des leçons nécessaires et représenté par des figures exactes, par le baron d'Eisenberg et gravé par B. Picart. La Haye, 1740, in-fol. oblong, front. et fig., vélin. 40 >> 59 planches. On a relié dans le même volume: Dictionnaire des Termes du Maneige moderne. Amsterdam, 1747, in-4 oblong. 2219. École de Cavalerie, contenant la connoissance, l'instruction et la conservation du cheval. Avec figures en taille douce. Par M. de la Guérinière. Paris, Huart et Moreau fils, 1751, in-fol., fig., cart., non rogné. 120 >> Un des traités les plus importants sur l'art de l'équitation. Bel exemplaire, bien complet, avec planches et portraits d'écuyers d'après Parrocel. 2220. École de cavalerie contenant: la connaissance, l'instruction et la conservation du cheval. Par M. de La Guérinière, écuyer du Roi. Paris, 1769, 2 vol. in-8, fig., veau. Frontispice, portrait et 33 planches d'après Parrocel. 25 » 2221. Essais sur l'équitation ou principes raisonnés sur l'art de monter et de dresser les Chevaux, par Mottin de la Balme. Paris, Jombert, 1773, in-8, fig., veau. 20 >> Bel exemplaire de ce rare volume orné d'un joli frontispice dessiné par Moreau. 2222. Traité d'Équitation, par feu M. de Montfaucon de Rogles. Paris, impr. Royale, 1778, in-4, pl., veau. Bel exemplaire aux ARMES ROYALES. 50 >> 2223. Résumé complet des principes d'Équitation servant de base à l'éducation de toute espèce de Chevaux par F. Baucher. Paris, 1837, in-8 de 16 pp., cart. Encadrements à chaque page. 10 >> 2224. De l'Équitation et des Haras, par le comte Savary de Lan cosme-Brèves. Dessins par Giraud. Paris, 1842, in-4, fig., demirel. veau. 25 » 2225. Méthode et Invention Nouvelle de dresser les Chevaux, par le tres noble... prince Guillaume, marquis et comte de Newcastle, seigneur de Cavendish, etc. Œuvre auquel on apprend à travailler les chevaux selon la nature et à parfaire la nature par la subtilité de l'Art; traduit de l'anglois, enrichy de plus de quarante belles figures en taille douce. Seconde édition. Londres, Brindley, 1737, in-fol., front., portr. et pl., veau. 250 >> Cette seconde édition est ornée des mêmes belles planches dessinées par Diepenbecke gravées par Lucas Vosterman pour la première edition publiée à Anvers en 1651. Le traité d'équitation de Cavendish est un des plus importants écrits sur cette matière. 2226. La Méthode nouvelle pour dresser les chevaux inventé par Guillaume duc de Newcastle. Nurnberg, Raspe, 1764, in-fol., pl., demi-rel. veau. 100 >> Cette édition, dont le texte est en allemand, est ornée de 82 pl. gravées, avec légendes en français et en allemand. 2227. Principles of modern Riding, for Gentlemen; in which the late improvements of the Manege and Military systems are applied to Practice on the Promenade, the Road, the Field, and the Course, by John Allen. London, 1825, in-8, fig., cart., non rogné. Nombreuses planches en taille-douce. 20 > 2228. Représentation et description de toutes les leçons des Chevaux de Manège et de la Campagne, dans quelles occasions on s'en puisse servir (par Ridinger). Augsburg, 1760, in-4, fig., demi-rel. dos et coins de mar. rouge, tr. jasp. 100 >> Orné de 46 planches gravées. A la suite: Remarques du Carousel, 8 pp. de texte à 2 colonnes et 16 pl. gravées. Ensemble 62 planches. 2229. L'Art de monter à cheval, en tailles-douces, inventées et dessinées par J. E. Ridinger. Augsbourg, 1722, in-4 obl., en feuilles. Titre et 13 planches. Rare. 25 » 2230. Libro de Marchi de Cavalli con li nomi de tutti li principi et privati signori che hannorazza di cavalli. In Venetia, N. Nelli, 1569, pet. in-8, pl., demi-rel. vélin. 30 » Titre gravé, avec figure de cheval, 7 ff. de texte imprimé et 80 pl. gravées en taille-douce des marques des chevaux des écuries célèbres de France et d'Italie. 2231. Les Courses de chevaux en France par de Saint-Albin |